Situation
Chateau les minauderies
Le Vignoble se situe à 60 km au Nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde en face des Médoc au coeur de l'appellation des Côtes de Blaye.
Aujourd'hui le vignoble est de 16 Ha dont 3 en reconvertion depuis 2006.
La moitié de l'exploitation se situe à 1 km au Nord de Blaye, Saint Genés sur des terres argilo-calcaire, le reste sur la commune de Reignac de Blaye sur des sols argilo-silicieux et graveleux.
C'est là que sont les chais de vinification : REIGNAC DE BLAYE, lieu-dit : La Maison Neuve.
Historique
Le Château Les Minauderies fût créer en 1999 à la dissolution d'un GAEC Familiale dont ma femme Annick BERJON faisait partie depuis 1989.
Cette propriété en Bio depuis 1973, même avant, l'emploi de produits chimiques et de synthéses étaient proscrit.
A la reprise d'une partie de l'exploitation vint s'ajouter une partie de ma propriété reconvertie en Bio depuis 1995 car je fus sensibilisé par les dérivés occasionnés par l'emploi de tous ces produits chimiques (désherbants et autres).
C'est dans une démarche et un esprit Bio, une agriculture durable que nous travaillons aujourd'hui pour transmettre demain à nos enfants une terre où ceux-ci pourront vivre heureux et en bonne santé.
Le Chais
Nous vous rappellons par ce paragraphe que les chais de vinification se situent à :
CHATEAU LES MINAUDERIES
La Maison Neuve
33860 REIGNAC DE BLAYE
Nous habitons maintenant à
1 bis La Maison Neuve
33860 REIGNAC DE BLAYE
N'hésitez pas à nous appeller avant soit
06 73 67 52 02 où 0 64 50 70 65
La vigne
Encepagement
60 ares sont plantés de cépages Blanc :
70 % Sauvignon Blanc, 30 % Muscadelle
pour un vin blanc sec et soyeux.
Le reste de l'exploitation est consacrée pour des vins Rouges :
70 % Merlot Rouge, 25 % Cabernet Sauvignon et 5 % Malbec.
L'assemblage de ces 3 cépages produit par ces terroirs différents donnent un vin tannique, souple et fruité, très agréable à déguster et pouvant agrémenter différents plats au cours de vos repas, ceci est la particularité des 1ères Côtes de Blaye.
Vinification et Chartes
Nous vinifions traditionnellement et maintenant depuis 2003, nous suivant les principes de la charte de vinification FNIVAB controlé par ECOCERT.
Nous cueillons le raisin à la main puis il est amené au chai et égrappé avant de le loger en cuve inox pour une fermentation de 3 à 4 semaines suivi par un œnologue avec le respect de cette charte FNIVAB.
Les vins sont suivis pendant 1an puis transféré en barrique de chêne (peu de fût neuf) pendant 1 an.
Avant de passer en barrique, nous faisons un collage à la Bentonite pour éliminer les excès de protéines puis sortant des fûts un autre collage aux blancs d’œufs Bio pour éliminer les excès de particules dans le vin et assouplir les tanins.
